2020-08-10 09:33 聯合報 記者 修瑞瑩

父親節過了，但每天都應該是父親節，針對高齡者常有的肌少症，營養師建議給父親最好的禮物就是回家陪爸爸多吃肉、多運動。

父親節即將來臨，針對高齡者常有的肌少症，營養師建議父親節最好的禮物就是回家陪爸爸多吃肉、多運動。 （圖片來源：123RF） 

台南市郭綜合醫院營養師郭家伶表示，根據臨床研究發現，65 歲以上的長者大約 7-10% 左右有肌少症的問題，換算全台有超過 30 萬人罹患肌少症。肌少症會增加老年族群跌倒、衰弱、失能、臥床的機會，嚴重影響生活品質乃至於增加死亡的風險。

郭家伶提出，子女或老人家可以用，是否毛巾擰不乾、瓶蓋轉不開、從椅子起身感到困難、爬十個台階感到吃力，甚至無法在綠燈換燈前，順利通過馬路，走到對街，這些都可能是肌少症的警訊。

郭家伶提醒要預防肌少症，除運動增強肌力外，飲食也很重要，許多長者每日蛋白質攝取量不足，自然很難長出肌肉，特別是光吃蛋白質還不行，要搭配澱粉。

台南市郭綜合醫院營養師郭家伶提醒長者預防肌少症，蛋白質與澱粉的攝取很重要。（圖片來源：郭綜合提供） 

澱粉能刺激胰島素分泌，讓胰島素幫助肉類食物所分解的胺基酸進入骨骼肌細胞，讓胺基酸在其中合成肌肉蛋白質、修復肌肉組織。當然，蔬菜及水果中含的礦物質及維生素也是合成肌肉所需的營養素，所以也需要均衡的攝取。

每天至少要吃 3～5 份掌心大的蛋白質類食物，郭家伶表示，年長者腸胃道消化及吸收能力減退，合成人體肌肉的效能偏低，因此蛋白質攝取量反而要比年輕人略為增加；此外還要搭配一杯全脂牛奶才夠營養。

資料來源：udn 元氣網

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