要有良好的運動表現除了固定訓練之外，更不能忽視日常生活中的食物攝取。尤其是訓練後的身體，包含肌肉、筋膜及其他身體組織等，都是處於疲勞且耗損狀態，需要透過適當的營養補充，幫助身體恢復，做好迎接下一次訓練或賽事活動的準備，才能讓體能更加升級，突破自我極限。

賽季要來了，你的訓練開始了嗎？（圖片來源：Liv）

   想追求運動表現正進行減重，需要減少碳水化合物的攝取嗎？

在減重時期，特別需要注意各種營養素的攝取，維持均衡飲食，並補充適當的碳水化合物，才能更有效增強運動表現！身體本身儲存的碳水化合物有限，在運動的時候，平均每 1 分鐘就需要 消耗1 克的碳水化合物；碳水化合物是大腦的主要燃料，也是肌肉的主要能量來源，能幫助你保持最佳的身心表現。經過長時間的運動，碳水化合物可能會消耗殆盡。因此，補充足夠的碳水化合物是相當重要的！

追求運動表現，碳水化合物的攝取相當重要。（圖片來源：美國馬鈴薯協會）

   你所不知道的營養豐富食物

有一種食物，不只有豐富的優質碳水化合物，更同時兼具許多人體所需的重要營養素，有蛋白質、維生素Ｃ、維生素B6、鐵、鉀、還有膳食纖維呢 ~ 這個富含營養的食物就是－美國馬鈴薯！

運動補給超級食物：美國馬鈴薯！（圖片來源：美國馬鈴薯協會）

一顆中型帶皮 148 克的美國馬鈴薯，就含有 26 克的優質碳水化合物，3 克的蛋白質，和多種維生素、礦物質，例如: 鉀、鐵、維生素 B6、維生素 C 等；除了這些營養素以外，還有所有運動人都關心的熱量。美國馬鈴薯的熱量比一碗白還低，只有 110 大卡，且不含脂肪、鈉和膽固醇！

相較一些我們常見的運動碳水來源，例如地瓜、香蕉；美國馬鈴薯比地瓜擁有更高量的維生素 C，甚至比香蕉含有更多的鉀；維生素 C 能幫助穩定自由基，預防細胞傷害，支持身體的免疫系統。而鉀則能幫助維持心血管與神經傳導反應；這些營養素皆能在一顆馬鈴薯中獲得﹗以美國馬鈴薯作為運動前後的補給既方便又營養~

與常見的碳水化合物補充來源做比較。（圖片來源：美國馬鈴薯協會）

   極度推薦，超簡單｜美國馬鈴薯料理食譜

在工作與訓練兩邊夾殺的狀況下，還要花很多時間準備食物真的是太辛苦了！在此送上懶人菜單與食譜作法，這可是精挑細選中，最方便選手們準備的超美味美國馬鈴薯料理：『莎莎醬雞胸肉馬鈴薯』與『什錦馬鈴薯濃湯』！

莎莎醬雞胸肉馬鈴薯⭐ ⭐ ⭐

推薦理由：一次補滿碳水化合物與蛋白質，加上莎莎醬的搭配，吃起來很清爽，適合氣候較熱或是飢餓感不強烈的時候補充！

準備材料：褐皮馬鈴薯、雞胸肉、橄欖油、義式香料（喜歡的調味料）、黑胡椒、莎莎醬

準備方式：

• 烤箱先預熱至 200 度
• 準備五顆褐皮馬鈴薯，清洗後削成清洗並切成半月形，放在鋁箔容器上（或是烤盤）第一層
• 四塊去皮雞胸肉，清洗後放在馬鈴薯上，然後再灑一點橄欖油
• 烘烤約 30 分鐘
• 將雞肉取出切片放回馬鈴薯上，然後撒上喜歡的香料，加入莎莎醬，完成莎莎醬雞胸肉馬鈴薯。（圖片來源：美國馬鈴薯協會）

什錦馬鈴薯濃湯⭐ ⭐ ⭐

推薦理由：想把自己餵飽的時候，我會選擇濃湯料理，加上天氣要慢慢的變冷了，訓練完喝一份湯會感覺到超級幸福！培根也可以換成蛤蜊，就可以變成海鮮馬鈴薯濃湯了。但因為濃湯稍微比較繁複一點，通常會先煮好，訓練完只要加熱就可以享用！

準備材料：褐皮馬鈴薯、培根、奶油、牛奶、雞湯、喜歡的調味料

準備方式：

• 褐皮馬鈴薯削皮洗乾淨，切塊放入水中烹煮８分鐘（水裡加一匙鹽）
• 將培根切成自己喜歡的大小並且拌炒到酥脆，把培根跟油分開收集好
• 用培根的油加適量的奶油拌炒麵粉，最後再加入牛奶跟雞湯煮至沸騰
• 最後將馬鈴薯與培根倒入一起燉煮
• 加入喜愛的香料與鹽巴做調味什錦馬鈴薯濃湯。（圖片來源：美國馬鈴薯協會）

更多好吃營養的美國馬鈴薯料理: https://potatogoodness.com.tw/potato-recipes/

   訓練是辛苦的，但快樂是可以創造的

訓練的最大快樂來自於達到目標的喜悅。在那之前，維持訓練裡的生活餘裕，用營養又好吃的食物來滋養自己，是很棒的一件事；對我來說，只有當疲憊退去之後，才能充滿電的再次訓練！

祝福大家在好好照顧自己之後，迎接訓練後的喜悅。（圖片來源：Liv）

責任編輯：Trista

圖片來源：美國馬鈴薯協會、Liv

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