好像沒聽說什麼人討厭披薩？它非常適合飢腸轆轆的人們，也很有歡樂分享的氣氛，所以比賽結束後不如就馬上殺去外帶買大送小吃個開心...嗎？不！一般外面販賣的披薩熱量高、營養低，對賽後正需要恢復的跑者而言，不是個好選擇。

那喜歡跑步又喜歡披薩的你該怎麼辦才好？幸好，Runner's World解救了我們，以下這篇就是教導大家如何自製健康「跑者披薩」的簡易食譜，從餅皮、醬料、起司到餡料，讓你自由搭配營養食材，再用攝氏230度的溫度烤15分鐘即可，動手試試看吧！

餅皮

可以尋找市售的全麥麵團，或是義式薄餅、烤餅、全麥批塔、法國麵包等也都是不錯的選擇，再灑上亞麻籽或小麥胚芽，吃得更健康。

醬料

大蒜羅勒番茄醬富含紅番茄素，是很好的抗氧化劑。研究發現，每週吃紅醬披薩可以降低罹患某些癌症的風險。市面上有許多種番茄醬可選擇，或是你可以自己做，再加上香蒜，也很好吃。

大蒜羅勒番茄醬作法：

材料

• 五個羅馬番茄
• ½小棵白洋蔥
• ¼杯新鮮巴西里，或一杯乾燥巴西里
• 大蒜粉
• 奧勒岡草
• 鹽和胡椒

將以上材料丟進食物調理機，打碎至漿狀，再用平底煎鍋以文火燉煮15分鐘。12吋的披薩可淋上1/2或3/4杯。

起司

絲狀、部份脫脂的莫扎瑞拉起司 (mozzarella) 含72卡路里和4克脂肪，以及每日所需鈣含量的20%。或是加上一湯匙的帕瑪森起司 (Parmesan)，不但能添增風味，也只為你多加21卡路里而已。如果想要來點希臘或墨西哥風味，也可以搭配費他羊奶起司 (feta cheese)。

蛋白質

選擇瘦肉，如烤雞、蝦子、碎牛肉、燻鮭魚、豬里肌或培根，它們提供 了一天40%的蛋白質所需，或者是以豆腐或豆類代替肉類。

蔬菜

蔬菜低卡且營養，所以加越多越好。將蔬菜切得細碎一點，或是先爆香，都可以縮短烹飪時間，同時，也要注意別讓披薩太過潮濕。

裝飾

幾個小撇步，可以讓你的披薩更好吃。加上切碎的堅果和香料、在烘培的最後幾分鐘灑上新鮮香草，或是最後淋上幾滴橄欖油或芝麻油，增進心臟健康。

資料來源：Runner's World

圖片來源：Haseo/flickr

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