幫忙燃燒脂肪的6種食物

1. 莓果
我們都知道纖維是神奇的減重武器，它可以讓你產生飽足感，遠離冰箱。莓果是很好的粗食來源，覆盆子每杯有8克纖維、黑莓7.4克、藍莓3.5克。

2. 火雞
它是所有動物性蛋白質來源中每盎司含卡路里最少的，和乳製品同樣具氨基酸亮氨酸 (Leucine)，可以幫助你在體重減輕的情況下，保有肌肉質量，並維持新陳代謝全速運轉。

蛋白質比起碳水化合物和脂肪更能讓人產生飽足感，減少過度進食的情況。

3. Enova Oil
從豆類和菜籽中提鍊，由甘油組成，是一種脂肪但與三酸酐油脂的代謝方式不同，所以不會像脂肪一樣容易被儲存在體內。 《美國臨床營養學雜誌 (American Journal of Clinical Nutrition)》的研究指出，減重的人如果使用Enova Oil會比用一般油類減去更多體重。

4. 花生
大象最愛的零食，能夠對抗體重增加、延緩血糖升高和避免時常飢餓。美國普渡大學 (Purdue University) 之前的研究發現，連續三週每天在飲食中增加500卡的花生，結果體重幾乎沒有改變，還降低24%與心臟病相關的血脂。

5. 低脂優格
原味、低脂的優格是鈣質的健康來源，而鈣質也是可以幫助燃燒脂肪的礦物質之一。根據田納西營養研究所主任Michael B. Zemel的說法，鈣質不足會催生一種儲存脂肪的賀爾蒙「活化型維生素D (calcitriol)」，所以我們每天對鈣質的需求會促使脂肪燃燒更有效率。

和火雞一樣，優格也具備氨基酸亮氨酸 (Leucine)。

6. 早餐穀片
與培根蛋相較，穀片可以提供你更多纖維和較少來自脂肪的熱量，填飽你的肚子同時又能瘦下來。刊登於《美國飲食協會期刊 (Journal of the American Dietetic Association)》的研究發現，早餐吃穀片的女性比吃一般早餐的女性減少30%的過胖機率。

資料來源：Women's Health

秋冬之際 來顆西洋梨

甜美、多汁的西洋梨裡頭有豐富的維生素C、K，不但有益骨骼健康，內含的鉀也可幫助體液平衡。一天吃一顆能提供你身體所需四分之一的纖維，且熱量僅100卡。

西洋梨在摘採後會逐漸熟成，購買時記得選擇較硬、無損傷和外皮緊繃的，之後將其存放於室溫下，待上半部開始變軟後就差不多可以吃了。

除了當水果直接吃之外，作成沙拉或是甜點都很合適。

—把西洋梨、洋蔥、胡荽葉與萊姆汁均勻攪拌，可以用來搭配雞肉和魚料理。
—將西洋梨去皮浸在放有蜂蜜和香草莢的水中直到變軟，接著倒掉浸泡過液體，用梨子白蘭地和檸檬汁增添風味，然後冷凍起來，就成了好吃的雪酪。

資料來源：Runner's World
圖片來源：Nick Saltmarsh/flickr

濃郁可口的花生醬 健康嗎？

拿起花生醬看看上面的標示。一大匙含200卡路里，相當於一碗穀片；每份含16g脂肪，達人體一日所需的25%，再加上3.5g飽和脂肪，看起來似乎不太妙...

但美國哈佛大學 (Harvard University) 著名的營養學家Walter C. Willett博士卻這麼說：「飽和脂肪的百分比並不能完全代表食物不健康，像橄欖油、豆腐多少都含一點。要判斷食物健康與否，需要考量整體營養素，而非單一數值。」

花生醬的不飽和脂肪與飽和脂肪的比例接近橄欖油，同時裡面也有許多纖維、蛋白質維生素和礦物質。

關於花生醬、堅果的營養價值早已被廣泛研究，其中一項證明，吃花生醬可以減少心臟病或第二型糖尿病 (成人糖尿病、非胰島素依賴型糖尿病) 的發病率，其他則發現花生醬是減重的好幫手，因為它能讓你產生飽足感避免無意識進食。

跑友們也可以在比賽前吃花生醬配凍香蕉或切片蘋果當點心，好吃又讓人精力充沛。

資料來源：Davey Wavey Fitness
圖片來源： vchili/flickr

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