你喜歡吃辣嗎？不管是什麼食物，你都喜歡在上面加上辣椒、辣椒醬，只為了追求舌尖與喉嚨的那種辣感，那麼接下來的研究將會讓你歡喜，近期研究指出辣椒中的辣椒素，可以幫助跑者提升耐力運動表現！

圖/123RF

研究表明，辣椒素具有鎮痛（緩解疼痛）、抗氧化、抗發炎等特性，而辣椒素也已被證明能夠提高耐力表現，且研究表明，辣椒素具有抗疲勞作用，能夠降低跑者自覺運動強度。

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當然，辣椒實際上並不會讓你不累，但它們會改變你對疲勞的看法，當你吃辣椒時，辣椒素將會刺激你的口腔、胃、和血液中的受體，它們會檢測並且調節你的體溫，當你吃的辣椒素越多，你的疼痛神經細胞對熱越不敏感，但你也會對其他類型的疼痛變得不那麼敏感，比如：運動疲勞。

在研究人回顧了 14 項研究，其中 8 項針對人體進行的，這八項研究中，有三項顯示辣椒素有著「顯著的急性耐力益處」，兩項則顯示「急性抗阻運動性能益處」。

於是研究人員得出結論：

「雖然還需要更多的機制研究來證實這些研究結果，但現有科學文獻似乎表明，“辣椒素”的確可以被視為一種潛在的新營養策略，用以提高運動表現。」

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因此，如果你喜歡辛辣的食物，那麼請繼續享受這種辛辣的刺激，並且從中獲得一些好處，如果沒有，或許你可以嘗試吃一點點小辣來幫助自己。不過，過度攝取辣椒素也並不是毫無副作用，它可能會導致你胃部不適、胃食道逆流、出汗、臉紅、噁心、腹瀉和流鼻涕等狀況，如大劑量或長時間服用可能導致肝或腎損害。

如果你有對辣椒過敏者，曾因為吃到辣椒而引發過敏反應者，也不建議攝取辣椒素！

責任編輯：Ian
文章來源：Running Magazine

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