返回新竹的第一站，來到了有平民版鼎泰豐「美譽」的秀水湯包鐵皮屋用早午餐，抽號碼牌的點餐模式，是因為現點現做的堅持，等待二十分鐘是值得的。皮薄多汁是特色，凌晨四點半營業更是難以解釋的地方秘辛，熱騰騰的上菜，搭配薑絲與蒜頭及辣椒醬的組合，說「人間美味」或「門庭若市」都太過，但「不虛此行」也通俗，用阿拉伯數字衡量，又太主觀且缺乏溫度，或許頂級的美食用手工製作，就吃人味吧！打嗝了，挾帶夏日香氣，這樣想會比較不那麼難受。這樣炎熱的天氣，辦路跑真的需要勇氣。
