2019-11-17 09:32 聯合報 編譯盧炯燊／綜合報導

雖然香蕉深受歡迎，但有人仍然不吃，因為它的碳水化合物及糖分高於其他許多水果。那麼，香蕉健康嗎？（圖片來源：記者陳雅玲／攝影）

雖然香蕉深受歡迎，但有人仍然不吃，因為它的碳水化合物及糖分高於其他許多水果。那麼，香蕉健康嗎？

1. 香蕉富含鉀

根據美國國立衛生研究院（National Institutes of Health）的資料，一根中等香蕉含有 422 毫克鉀，約佔人體每日所需的 12%。

人的身體需要大量的鉀才能正常運作，這種電解質可幫助肌肉收縮，加強神經功能，將營養物質轉移到細胞裡，還可調節心跳及體內的鈉。當鉀攝入不足時，會增加血壓和腎結石的風險，也會讓人感到虛弱和疲勞，甚至出現肌肉痙攣。

2. 有助於保持水分

運動後，鉀有助調節體內的水分平衡，特別是流失的電解質，例如鈉、鎂、鈣和鉀。國際運動營養學會（International Society of Sports Nutrition）指出，在中等到劇烈運動過後，細胞內的鉀會出現變化，因此建議運動員運動後食用富含鉀的食物，可抵消這些失衡。

3. 對腸胃有益

一根中等大小的香蕉含有 3 克纖維（約佔每日所需的 10%），它還含有益生元，可幫助腸道中的益生菌蓬勃發展。這些有益的細菌會改善消化，縮短感冒的時間，甚至有助減肥。

4. 對心臟有好處

研究表明，大量攝入鉀與大幅降低血壓水平及降低中風風險都有關係，因為鉀有助從尿液排走多餘的鈉，減少對心臟的潛在傷害。

5. 有助腎臟健康

研究還發現，每天攝入超過 4099 毫克鉀的女性，較攝取低於 2407 毫克者，患腎結石的風險低 35%，那是因為鉀有助排除體內多餘的鈣，而鈣正是腎結石的主要成份。

資料來源：udn 聯合新聞網

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