謝千鶴『鶴咖鶴丘』品牌咖啡組開箱文

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發表於 2021/07/07 20,153 次點閱 1 人收藏 3 人給讚

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(以下非葉佩雯，自購謝千鶴『鶴咖鶴丘』品牌咖啡組，提升自己品味咖啡的能力、滿足自己寫作慾與支持選手的心)

謝千鶴『鶴咖鶴丘』品牌咖啡組蝦皮購買連結https://shopee.tw/product/470675566/11614447519/

謝千鶴『鶴咖鶴丘』品牌咖啡組開箱文

首次預購了謝千鶴『鶴咖鶴丘』個人品牌咖啡，試圖從咖啡中，品出屬於謝千鶴每個階段的香氣、風味、口感及層次感。不同產地的咖啡都有特有的韻味，而烘焙更像是咖啡的魔術，讓咖啡豆轉化為各種不同特色的香醇飲品，中淺焙、中焙、中深焙，各自有其獨特的烘培曲線進而有其專屬的風味，彷彿人的個性一般。

「咖啡豆烘培其實就是烘培師藝術訴求的表現」，每個烘焙師都會有自己對咖啡豆的理解，而通過來自不同產區的咖啡豆混合拼配製造出獨特的屬於謝千鶴的風味，就是烘培師的藝術訴求。在這邊先感謝Roasting Box烘焙盒子為台灣奧運馬拉松國手謝千鶴烘焙出專屬風味曲線的咖啡，搭配「紙啡機Bag coffee maker」，簡單三步驟就能喝到一杯精品咖啡。

這次烘焙盒子咖啡工作室將謝千鶴過去二十幾年的跑步經歷，烘焙成三支咖啡豆。分別為：豹紋女子、不死鳥、醬油女孩，咖啡豆均為100%阿拉比卡種。而好的咖啡豆也與溫度、濕度、高度有關，我將之稱為三度空間。溫度約在15~24度，且要日夜溫差大與均溫低、濕度50~60%、海拔高度約在1000~2000公尺，另外降雨量也會影響產量。因生長在高海拔地區，適合種植於高原。希望在平地品味『鶴咖鶴丘』咖啡時，就彷彿身處高原上，可以進行意象式馬拉松高原訓練呀(握拳)。另外，阿拉比卡品種也比羅布斯塔品種的咖啡因還來的低(0.8~1.4%)，所以比較不用擔心會有心悸的問題。

#一杯咖啡一段對話

#故事就從喝杯咖啡開始

#咖啡可以不只是咖啡

選擇『豹紋女子』，當作與謝千鶴接觸的第一支舞。

理由很簡單，產地為經典阿拉比卡咖啡豆的故鄉-衣索比亞。呼應《以跑步記錄我的生命旅程》語錄。經查詢烘焙法為：一爆發展60秒，發揮最大香氣。烘焙度：中淺焙（agton72-82)。處理法：水洗、日曬法。風味敘述：深色花香、紅莓、熱帶水果、酒香及可可。中淺焙咖啡保留咖啡豆最原始的風味，就像謝千鶴自述所說，直到今天『跑步』對我來說，仍然是好喜歡好喜歡的事情。最原始純粹的跑步初心，不用堅持，因為做喜歡的事自然可以持續的做下去。

【我的生活如果沒有跑步做其他事情好像都沒有意義，就像花豹沒有了獵物就算跑的再快也沒什麼意思】

第二支舞，則是選擇『不死鳥』。

咖啡豆產地選用了非洲與拉丁美洲：衣索比亞、巴西、哥斯大黎加混搭風。烘焙度則為中焙，試圖在醇厚口感與酸度中取得平衡。風味敘述：溫和水果調性及烏龍茶韻。猜想會這樣搭配，應該是想表達出《長達四年的沉寂，我曾經數次想放棄》的想法。在跑步生涯巔峰之際因為罹患腔室症候群，3年內歷經4次手術。從傷痛中體悟人生的酸與苦，再到不死鳥彷彿重生般的展翼高飛。訴說著體驗人生的不同層次，你必須做出抉擇後，才能遇見更美好的自己。

【你要相信自己做的到就做的到，不要對自己有疑問，我始終深信著】

醬油女孩，則為壓軸的的三支舞。

『醬油女孩』所選用的拉啡豆產地為拉丁美洲的哥倫比亞、厄瓜多、尼加拉瓜。之所以取名為醬油女孩，原來是因為小時候幫媽媽買醬油，過一會兒，媽媽看到謝千鶴怎麼還站在旁邊，一問之下，原來已經把醬油買回來了。就如同深焙咖啡，醇厚且濃烈的口感一樣，千鶴小時候就有如此深厚且強烈的天分。風味敘述：堅果、可可及烤焦糖甜。

【堅持到現在除了支持我的家人，還有那位對跑步充滿熱情的女孩】

※咖啡口感因人而異，自己覺得喜歡最重要。因為有了咖啡，聞著飄散開來的咖啡香，啜飲自己喜愛的風味，透過與咖啡相遇，構成了一段充滿溫度的溝通媒介，就像品著咖啡邊與謝千鶴閒聊而渡過一段美好的假日時光一樣，真快活。(PS.如果閱讀咖啡，就像與謝千鶴一起訓練跑步的話，就不是快活，是快累死 ~ 安捏母湯啦，先不要)。不管如何，就用咖啡，為生命中所有的美好乾杯吧！

鶴咖啡配鶴影片