2018-05-18 10:50 聯合報 記者羅真╱即時報導

體脂肪並非絕對有害，「白色脂肪」會導致肥胖，「棕色脂肪」則會轉換能量、燃燒脂肪！國內研究發現，化合物 ST32da 可以將「白色脂肪」轉化為「棕色脂肪」，不僅有助減重，在小鼠實驗中看見，還能改善脂肪肝、抑制肝發炎指數及肥胖造成的糖尿病。

要增加「棕色脂肪」的數量與活性，學者表示，最簡單的方式就是運動。（圖片來源：記者黃義書／攝影）

要增加「棕色脂肪」的數量與活性，學者表示，最簡單的方式就是運動！無論進行何種類型的運動，運動時，肌肉會分泌一種名為鳶尾素（Irisin）的荷爾蒙，會刺激「白色脂肪」轉變為「棕色脂肪」，促進減肥。

「棕色脂肪」可燃油耗能，嬰兒期量較多

台北醫學大學生醫產業研發博士學位學程主任林恒說明，體內的脂肪細胞可概分為「白色脂肪」與「棕色脂肪」，「白色脂肪」主要分布於腹部、大腿皮下與內臟，它帶有一顆大油滴，會儲存能量以備不時之需，但若油滴累積得越來越大，將分泌發炎物質，導致肥胖的同時，也增加罹患糖尿病與心血管疾病的風險；「棕色脂肪」含有很多粒線體，可吸入血液中的葡萄糖與三酸肝油脂，並燃燒油滴、消耗能量來產生熱能，進而達到減重之效。

林恒說，嬰兒出生時，頸部後方有較高比例的「棕色脂肪」，藉由產熱功能保護頭部的溫度。隨著年齡增長，人們會自主藉由進食等其他方式保暖，「棕色脂肪」的數量與活性大幅降低，成人身上「棕色脂肪」與「白色脂肪」的數量比例約 1:99，僅剩下咽喉、甲狀腺處有一些。

脂肪可由白轉棕！國內研究發現關鍵化合物

如何增加「棕色脂肪」的數量與活性，近來被視為重要研究方向。台北醫學大學研究團隊與花蓮慈濟醫院研究部主任鄭敬楓合作，從中研院技術轉移的基因篩選平台中，篩選一、兩千種藥物，從中發現丹參中的其中一種化合物 ST32da 能將「白色脂肪」轉變「棕色脂肪」、能會降低脂肪合成、還能促進脂肪分解。

16 週的動物實驗顯示，比幾沒有投藥的小鼠，投藥的小鼠體脂率低了兩成；投藥的小鼠肝發炎指數 GPT 自 30 降至近 10 單位（U/L）、GOT 自 60 降至 40 單位（U/L），對於改善糖尿病也有正面成效，盼先發展為動物減肥藥。

運動，就可讓脂肪由白轉棕！

不過，可別因此貿然大量服用丹參，林恒提醒，上述實驗將丹參純化、取出其中的化合物，市面上買到的丹參則是多種成分的混合物，不僅效果不能相提並論，吃多也可能出現問題。

日常生活中可以如何增加「棕色脂肪」的數量與活性？林恒回答，「運動」！他說明，無論進行何種類型的運動，運動時，肌肉會分泌一種名為鳶尾素（Irisin）的荷爾蒙，會刺激「白色脂肪」轉變為「棕色脂肪」，在動物實驗中顯示，老鼠的心血管問題因此下降。

林恒也提到，「棕色脂肪」在環境溫度較低時活性較高，但進行相關實驗時，實驗室的溫度約為攝氏 4 度 C，民眾較難應用在日常減重，因此，「還是多運動比較實際」。

資料來源：udn 聯合新聞網

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