比牛奶更好的鈣質來源

發表於 2011/11/11 10,733 次點閱 0 人收藏 0 人給讚
給讚
收藏

說到鈣質,我們總是聯想到強壯的骨頭,但對運動員來說,鈣質同時也是維持神經與肌肉系統正常運作的關鍵。

當我們想要補充鈣質時,第一個想到的方法就是喝牛奶,但是,對某些人來說,牛奶裡的乳糖不好消化,也會擔心是否會將飼養牛隻所用的賀爾蒙和抗生素一併喝進肚。以下介紹的食物不僅是良好的鈣質來源,而且低卡路里、富含營養素,與牛奶相較更容易被身體分解、吸收、使用。

1. 菠菜 (Spinach)

圖片來源:slave2thetea/flickr

菠菜可以運用在各色菜餚中,把它煮過或做成蔬果汁就能輕易大量食用。菠菜富含維生素A、E,可以消炎、保護骨骼,或當成抗氧化劑。

2. 羽衣甘藍 (Kale)

圖片來源:tuscanycious/flickr

蒸煮過的羽衣甘藍是最有營養的蔬菜之一,內含豐富維生素、礦物質和膳食纖維,還能降低膽固醇。研究證實,它能降低膀胱癌,乳腺癌,結腸癌,卵巢癌和前列腺癌的風險。

3. 蕪菁葉 (Turnip leaves)

圖片來源:Get Ahead/flickr

這種帶點苦味的菜葉蒸煮過後,會釋出大量營養素,可以排毒、抗氧化、消炎,並幫助心血管與消化系統的運作,也有預防乳腺癌的功效。

4. 芝麻 (Sesame seeds)

圖片來源:jcmedina/flickr

人們在西元前1,600年就知道芝麻的價值,除了鈣質外,也是鎂、鋅、鐵的重要來源,有益於呼吸系統和降低膽固醇,只要撒在餐點或沙拉上就能輕易食用。

5. 奇異子 (Chia seeds)

圖片來源:little blue hen/flickr

學名「鼠尾草籽」,可以撒在穀片、麥片上食用,內含蛋白質、纖維素、鉀和豐富Omega-3s,可以補充飲食計畫中脂肪酸不足的部份。它的芽可以加進沙拉或三明治食用。

資料來源:active.com

往下滑看下一篇

抵達終點!沒有更多文章了!

請在此留下訊息,我們會盡快回覆您的問題

跑步足跡 + 30