都是乳酸惹的禍?

Jack
發表於2012/04/26
114,927次點閱
16人收藏
加入收藏

前言

我們常常聽到一個說法,就是運動過後的肌肉酸痛,是因為乳酸堆積的緣故。有時候跑步隔天酸痛的更厲害,也常歸咎於運動後收操做的不確實,以至於沒有將堆積在身體的乳酸排除。這個說法常見於一般大眾,甚至常運動的人身上,所以,乳酸對於許多人來講,真是造成肌肉痠痛的罪魁禍首,是身體沒有用的廢物!但是,事實真是如此嗎?現在,經過了現代科學研究的的証明,已經知道這種傳統的觀念是錯誤的!


圖片來源:Rennett Stowe/flickr

乳酸產生的原因

運動中主要使用醣類做為能量來源,醣類產生能量分為有氧及無氧兩種方式,醣類在無氧狀況下分解,除了會產生能量外,也會產生乳酸。

在運動強度較低時,主要使用有氧的方式產生能量,無氧參與較少,因此乳酸產生的速度不高,人體可以很容易代謝掉,所以乳酸不會累積在身體及血液中。隨著運動強度的增加,無氧能量使用比率提高,乳酸產生的速度也隨之增快,人體清除乳酸的速度會逐漸趕不上乳酸產生的速度,因此乳酸就會開始慢慢在身體中堆積,此時的運動強度稱為乳酸門檻 (Lactate Threshold)


運動疲勞的原因

在運動強度達到乳酸門檻時,人體的疲勞感會快速累積。傳統上認為疲勞的原因是因為身體肌肉乳酸大量堆積的關係,因為研究發現在疲勞時,肌肉內會產生大量的乳酸,因此直接推論乳酸堆積是造成疲勞的原因。但很明顯的,這種推論是有問題的!因此隨著運動生理學的發展,顯示並不是這一回事!事實上,乳酸不但不是肌肉疲勞的原因,相反的,乳酸可以防止疲勞的蔓延。身體的疲勞是一些因素綜合交錯的結果;例如氫離子的堆積,細胞外鉀離子的累積、鈣的流失,及中央神經系統的自我保護機制等等,是多項因素綜合而導致的結果,而這些就發生在運動強度達到乳酸門檻時,也就是乳酸開始堆積的時候。

那麼,乳酸是如何防止或延緩肌肉的疲勞呢?累積的乳酸可以讓細胞外堆積的鉀離子回到細胞內,同時恢復中央神經系統的功能,以此達到延緩疲勞的目的!

同時,乳酸除了可以防止疲勞外,還可以再利用作為能量的使用。乳酸為小分子,可以自由在肌肉細胞裡穿梭,肌肉細胞將乳酸還原成丙酮酸,重新進入克氏循環產生能量,或是再還原成葡萄糖或肝醣,再利用糖酵解產生能量。

 

運動後乳酸的消除

運動堆積的乳酸約有4分之3可重新合成為葡萄糖或肝醣再利用,4分之1可以氧化產生能量。而低強度的有氧運動,例如慢跑可以提升乳酸合成肝醣或氧化成能量的效率,以加強乳酸的再利用效率。

 

運動後肌肉酸痛原因

血乳酸的濃度在運動後一至兩小時就可恢復正常,因此運動過後的肌肉痠痛更是跟乳酸無關。運動過後的肌肉痠痛稱為遲發性肌肉痠痛,通常的原因為訓練強度過高導致的肌肉纖維的斷裂,這是運動過後肌肉痠痛的主要原因。

 

資料參考:running planet

 

跑步新聞 盡在運動筆記*