【運科訓練】聽說「甜菜根」可以增強運動表現與幫助肌肉恢復？小編帶你揭開真相！

邵邵

發表於 2024/10/08 22,238 次點閱 1 人收藏 4 人給讚

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市面上的運動補充品越來越多，而小編的荷包卻越來越瘦！有賽事中用的能量膠，還有賽前備戰的「甜菜根飲」，據說它能支持心臟健康，還讓運動變得輕鬆。那它真的有奇效嗎？小編表示，這個問題我也很想知道答案！

圖｜運動筆記邵邵

✦ 什麼是甜菜根？

甜菜看似不起眼的根類蔬菜，其實是健康的寶藏！甜菜根含有兩種生物活性成分，分別是賦予其紫色的甜菜紅素和硝酸鹽（相似含量也存在於芹菜和生菜等其他常見蔬菜中）。

甜菜紅素具有保護心臟的特性，而人體會將硝酸鹽轉化為一氧化氮，一氧化氮是一種有助於血管擴張和收縮的分子，幫助調節循環系統並減少發炎。

圖｜Gallery Stock

✦ 甜菜根粉有什麼好處？

1.降低血壓

一項發表在《Frontiers in Nutrition》期刊的研究綜述指出，每天飲用甜菜根汁的群體在 3 到 60 天內，其收縮壓平均下降了 5 個點。這背後的秘密是一氧化氮能夠幫助血管放鬆。

2.讓高強度運動變得輕鬆

根據《國際運動營養學會期刊》的一項研究綜述，甜菜根汁補充劑在高強度運動中可提高力量並增強表現，因為一氧化氮能維持磷酸肌酸（激烈運動時的能量儲備），同時促進細胞鈣的釋放和利用，助你快速收縮肌肉。

3.改善肌肉恢復

《運動健康》期刊的研究綜述表明，幾天的甜菜根補充劑攝取能加速運動後肌肉酸痛的恢復。其理論之一是，一氧化氮能減少肌肉發炎並促進再生。

4.幫助提升記憶力

根據《歐洲營養學期刊》的一項最新研究，參與者在記憶測試前 90 分鐘攝取 3 克甜菜根粉咀嚼片，其短期記憶測試得分比服用安慰劑時高出 21% 。研究人員認為，甜菜的增強一氧化氮可能提升了大腦血流量，暫時提升了思維能力。

✦ 甜菜補充劑的研究參與人數普遍不多

甜菜補充劑的研究參與人數普遍不多（以上研究中的參與者僅有 5 到 80 人），而且缺乏藥物試驗的嚴謹性（例如，藥物試驗的三期臨床研究通常超過 1000 名參與者）。這使得將這些結果推廣到更廣泛的人群變得困難，也無法確定這些補充劑的好處是否適用於大部分或所有人。

由於缺乏高質量的長期研究，聲稱長期益處的說法都無法得到證實，由於甜菜中的有益成分無法申請專利，這使得業界缺乏進行大規模嚴格試驗的經濟動機。

圖｜運動筆記邵邵

✦ 誰不適合使用甜菜根補充劑？

甜菜根的確有其優勢，但並非人人適用。如果你的血壓已經偏低，則應避免使用甜菜根補充劑，畢竟它可能讓血壓進一步下降，適得其反。

腎結石風險高的人也要小心，因為甜菜根含有大量的草酸鹽，這是結石的「幫兇」。而如果你正服用降壓藥，使用甜菜根前一定要諮詢醫生，因為它可能會影響你的藥物劑量。

圖｜運動筆記邵邵