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【知識】健身教練「高蛋白+咖啡」暴斃!營養師指關鍵:一茶匙咖啡因=16 杯咖啡

發表於 2021/04/08 6,083 次點閱 0 人收藏 0 人給讚
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日期:2021-04-02 文/ 林以璿  圖/ 蘇鈺婷

健身搭配飲食,效果可以更顯著。除了在健身前攝取乳清蛋白補充蛋白質,近年來也有研究指出,適量的咖啡因能夠提升運動效率。然而,近日一名英國健身教練在攝取咖啡因加上高蛋白奶昔後運動,竟心跳加速猝死。營養師提醒,咖啡因過量會有心血管相關風險,嚴重甚至威脅生命。

根據《每日郵報》報導,英國 29 歲的 Thomas Mansfield 自行創業經營健身課程,他在今年 1 月喝下自行調製的咖啡粉加上高蛋白奶昔,然後打算出門運動。沒想到幾分鐘後,Thomas 就感覺不適、心跳加速,直接在妻子面前昏倒,緊急送醫後病情急速惡化,當天稍晚在急診室身亡。


調查人員發現,Thomas 服用的咖啡因達到致命劑量的 5 倍,初步判斷死因為咖啡因中毒。毒物檢測結果顯示,事發當時他每公升血液中含有 392 毫克的咖啡因,遠超過每公升 80 毫克的致死量。


・營養師:咖啡確實可提升效果,運動前30分鐘最有效

根據《International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism》上的一則研究結果表示,運動員在開始訓練前攝取適量的咖啡因,運動後 3 個小時內卡路里,比平時多燃燒 15%。因此,許多人為了減肥或是提升運動效果,在運動前喝咖啡,或是直接攝取咖啡因。

運動營養師蘇政瑜表示,運動前 30 分鐘先喝黑咖啡,然後再進行能夠燃燒脂肪的運動,效果會最好。「不過,建議要飲用黑咖啡,其他加奶精、牛奶、糖,甚至現在市面上有各種口味,如抹茶、加了巧克力碎片的咖啡,效果會打折。」


・過量攝取咖啡因有生命危險!一茶匙咖啡因= 16 杯咖啡

然而,以這名英國健身教練為例,蘇政瑜表示,最大的問題在於咖啡因攝取過量。「根據新聞,這名健身教練不是喝咖啡,而是直接攝取咖啡因,一茶匙純咖啡因粉就含有 3200 毫克,相當於 16 杯超商咖啡,遠遠超出一般人的建議量。」蘇政瑜指出。

過去的研究指出,如果 6 小時內,喝下含有超過 1000mg 咖啡因的飲品,相當於 4 杯 450cc 的美式咖啡,就可能會導致咖啡因的急性中毒,一開始可能是煩躁不安、焦慮、易怒、心悸、噁心感、利尿、厭食等症狀,但可能會再誘發低鉀血症、高血糖、代謝性酸中毒、橫紋肌溶解症、低血壓、精神錯亂、癲癇發作、心搏過速、心律不整等。


・一般人不宜直接攝取咖啡因,但「咖啡口味乳清」不在此限

由於健身風氣盛行,近年來也有廠商推出咖啡因錠,讓健身人士使用,平均一錠的咖啡因就是3杯咖啡。但是蘇政瑜用實際經驗分享,不建議沒有專業營養師、健身教練指導的人使用,否則難以評估安全性。

「至於臨床上看到許多咖啡口味的高蛋白粉,則不需要太擔心,因為這類型的咖啡因較等量的黑咖啡,咖啡因比例更低,主要是調味效果。」蘇政瑜解釋。


原文出處:健身教練「高蛋白+咖啡」暴斃!營養師指關鍵:一茶匙咖啡因=16 杯咖啡


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責任編輯:Ian
文章授權:Heho 健康
圖片來源:蘇鈺婷

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