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【體驗】跑步的人參(生)秘辛

發表於 2020/03/20 8,895 次點閱 2 人收藏
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跑步追求的是長久的健康維持及強體健身。(圖片來源:力奇)


身為一位市民跑者,生活大概都圍繞在維持「家庭」、「工作」、「跑步」三件事情上。追求的不是絕對的變強,而是長久的運動及擁有健康(好體力)的生活。

最近這段時間是我這一年來最忙碌、最疲勞,同時也是最憂鬱的時候,此時我會選擇跑步來舒壓,但是以這種狀態,很可能越跑越疲勞。

因此除了跑步與訓練,補充補給品也是相當重要!目前我一週會去一次醫療院所,看的不是拉傷肌肉發炎,而是特別調理。醫生除了幫我把脈、針灸、物理治療外,也會提醒我許多關於飲食的注意事項。

 

我的物理治療師同時也是位中醫師,他建議可以多食用人參來強身健體。(圖片來源:力奇)

 

這段時間因新型冠狀病毒,所以賽事幾乎取消。在疫情當中除了勤洗手、消毒、戴口罩,最重要的就是「提升自我免疫力」,提升免疫力除了運動外就是加上吃補。在醫師的囑咐下,我也嘗試將西洋參加入日常訓練飲食搭配中,幫助提升身體機能以及提高運動成效。補充西洋參根部還可以增強免疫系統並預防感冒及流感,還可以提高促進血液流動以提高能量並減短運動恢復時間。

 

為了讓大家瞭解我的跑步人參(生),下面跟大家分享我一週的訓練,包括週間訓練及週末長距離跑,以及搭配加拿大西洋參後的運動狀況。

 

 10 公里的日常訓練 

我每天跑步,通常維持在 5:30/1km 左右,並且會在日常五天裡,安排一個測驗,確認一下自己的狀況。


在忙碌的一週當中, 10km 的結果算非常滿意。(圖片來源:力奇)


中醫師囑咐我記得按時飲用西洋參茶,以加拿大西洋參加入開水、枸杞沖泡。我通常分成早上和下午二次飲用,每一次都是一匙配 500c.c. 溫開水,簡單就補充好整天活力。


我的西洋參茶製作過程(圖片來源:力奇)


以「加拿大西洋參」加入開水、枸杞,就是我運動活力來源!(圖片來源:力奇)

 

 我的假日 10K + 帶小孩日常

我的假日生活裡有一天會陪小孩,當然如果能結合「跑步」及「野餐」的話,那真是再適合不過了。


我的二次 5km 練習,都是漸速跑,但表現算不錯,不過距離目標 20 分還有點距離,所以還需要更加油。

(圖片來源:力奇)


加拿大西洋參粉是我出門旅遊、假日野餐的良伴。(圖片來源:力奇)

 

外出野餐旅遊,我依然攜帶加拿大西洋參粉,並將它灑在沙拉上當作佐料。簡單方便就能增加營養、補身健體。


我的假日練習:龍潭 30K

假日的二天,我喜歡跑長距離慢跑課表,而如果要推薦最適合我的路線,那就是竹東跑到龍潭 30K,然後再搭車回來。

 

ㄧ氣呵成就跑到龍潭啦(圖片來源:力奇)

 

加拿大西洋參的小罐裝,簡單好收納不佔空間!(圖片來源:力奇)

我外出跑步時不太習慣攜帶水,但在包包裡還是會帶著加拿大西洋參粉瓶。到了終點可以加入超商的沙拉食用,食用時相當方便,更重要是可以幫助「加速體力的恢復」。這趟 30K 的路程,最終以 3 小時完成,達成我設定的目標!

 

 為什麼運動要吃西洋參  

依據中醫的觀點「人參為補氣」。而身體無力,就是氣血循環差。人參適合用來調整身體,對於運動上可提升體力增強活力,同時可讓心肺功能加強、反應加快、延遲疲勞出現,同時減少肌糖元消耗。

 

人參對於運動表現大致有以下功效:

  • 促進血液循環:可幫助降低血液凝固性、抑制血小板凝聚,促進紅血球生長,改善貧血症狀。

  • 增加血液含氧量:可以抗心律失常、強化心肌收縮能力、增加血液含氧量,而血液氧氣增加,可能讓精神變好,較不容易疲勞,並且增加學習力和記憶力。

  • 活化生理機能:西洋參裡含有許多氨基酸、礦物質、維生素,能夠補充身體所需的營養,同時可幫助身體器官活化、促進新陳代謝、增進健康。

  • 刺激免疫系統:幫助促進血清蛋白合成、骨髓蛋白、器官蛋白的合成,以及提高免疫機能、抑制癌細胞生長。

 

二次跑步的心律圖。(圖片來源:力奇)

 

我在假日野餐的時間進行兩次 5K 測試,其中在完成第一次後以加拿大西洋參粉佐沙拉食用,第二次測試的起跑時心律較低,且二次的比較中,最高心率由 180 降至 165,整體狀況也比第一次跑的更好。

 

隨身攜帶就能即時恢復體力,真是相當方便呀!(圖片來源:力奇)

 

人參在希臘語叫做 Panax,意思是「治百病的靈丹妙藥」,在中國更將人參視為「藥王」,特別是對於運動,人參裡頭的人參皂苷,可以延長運動的時間,減緩運動過程的細胞氧化消耗,使體能恢復的時間明顯加快,以粉末裝的西洋參加入沙拉,或是泡在水中,實在相當方便!


 西洋參有助於提升運動表現。(圖片來源:力奇)


在醫師的建議中得知「西洋參」的功效,而依據不同的研究實驗,西洋參具有「補元氣、固脱、生津、益智、安神」的功效。西洋參中的「皂苷」可有效舒緩疲勞、恢復元氣、改善心血缺氧、促進肝細胞增殖的效果,因此人參裡的「皂苷」,可說是對於「訓練恢復」、「運動表現」、「日常保健」有正面的幫助!

西洋參有多種活躍物質包括皂苷、糖、胺基酸、維生素及礦物質。皂苷為植物西洋參最活躍的物質,而這當中有兩種皂苷有不同的效用,一種能夠抑制,另一種則能夠刺澈中樞神經系統。

因此兩種相反作用的「皂苷」成為人稱的「西洋參調理素」,使身體機能正常化並符合個人情況來做調整。例如,西洋參可以為高血壓病者降血壓,又可以為低血壓病者增強血壓。

 

加拿大西洋參中的人參皂苷是補身重要元素。(圖片來源:力奇)

 

最近一項研究更指出,不活躍的皂苷可以幫助活躍的皂苷增強溶解度、吸收度及身體的可用性。

 

西洋參的健康療效包括

  • 減壓
  • 增強血液迴圈
  • 控制膽固醇
  • 刺激免疫系統
  • 增強體力

但西洋參百百種,哪一種類型比較好呢?哪種適合運動員使用?嘿嘿,當然就是本篇文章的重點,就是多個世紀以來用來保健,根部可幫助身體機能以及提高運動成效的「加拿大西洋參」囉!

 

 優質加拿大西洋參最好 

優質的加拿大西洋參生長於加拿大安大略省,這個地方有獨特且最適合人參生長的環境:富含沙質的土壤、乾淨的水源、極佳的氣候和極少汙染。


人參的種植條件苛刻,是珍貴的食材。(圖片來源:123RF)


加拿大西洋參對人體的無數好處可以追朔至數個世紀前,最早被用來減輕壓力及提升整體的精氣以及增強免疫力。因為西洋參有助於增強人體機能,更可以預防健康上的問題並提升運動表現。西洋參有抗氧化、抗發炎以及消菌功能有助於人體的心血管健康、消化功能、腸道健康,對記憶力、體力、學習力也很有幫助,甚至能夠預防感冒及流感。而加拿大西洋參為珍貴且能出口的產品,能清熱且消除疲勞、淨化身體及增強體內機能,適合製作成各種類型的補給品。

 

粉末的西洋參,可以當作副食品。(圖片來源:力奇)


加拿大西洋參以能夠減少壓力和疲倦、調節血壓、控制膽固醇及預防糖尿病併發症而著名。因為這些對人體的正面效果和通用性,非常適合使用於日常生活保養,加入餐點或是日常飲用水中。


 結語 

現在跑步已經成為我的生活方式,並且每天都會跑步,尤其每次起跑時,感覺自己的體能狀況是否優或劣於昨日。

 

2 月 15 日的健康檢查,我的「紅點」比去年少很多唷!(圖片來源:力奇)

 

在中醫的觀點中,西洋參從小孩到年長者都很適合,而運動員則能增強體能,粉狀的「加拿大西洋參」,可以沖泡、加入沙拉、輕食,還很好喝。片狀的「加拿大西洋參」可以燉煮料理,甚至當零食,少量且味道足,適合來個全家的十全大補湯。

最近疫情加溫,努力運動之餘,別忘了讓「加拿大西洋參」助你一臂之力喔!

 

 文末加場:名廚池媽的西洋參料理 

所有人都知道我有個很會煮飯的媽媽,縱橫新竹便當餐飲界 30 年,所有竹東人都吃過她做的便當,這次特地邀請池媽用加拿大西洋參,做二道美味料理給大家參考!

 

料理一. 西洋參五行雞湯麵(一人份)

要帶出西洋參的精華以及香氣,當然要用烹飪十八法中的「燉」。簡單的說就是要分二次來料理。

 

(圖片來源:力奇)

 

 

加拿大西洋參是珍貴且重要的食材。(圖片來源:力奇)

  

1. 先將準備好的雞胸肉(建議選購當日市場新鮮雞)切塊,進行川燙,約 1 分鐘即可,主要作用為清洗。

2. 川燙好後將雞肉撈起,再將準備好的西洋參片、枸杞、紅棗,加入熱開水(勿過多)、米酒,至電鍋燉煮。

 

加入食材後添加熱水。(圖片來源:力奇)

 

準備燉煮。(圖片來源:力奇)

 

3. 約 30 分鐘後,湯汁會由透明轉變為淡黃色,表面會帶點雞油,確認雞肉熟透後,便完成前半段。

4. 將麵線(注意是麵線不是麵條)煮熟,即可加入燉好之雞湯。

 

燉煮後將湯汁與雞肉倒入煮好的麵。(圖片來源:力奇)


5. 上菜囉!

 

西洋參五行雞湯麵,完成!(圖片來源:力奇)


米酒使用是為了消除肉的腥味,不建議使用中藥包,用簡單的食材燉煮就能享受美味,同時吃得健康。

 

料理二. 西洋參山藥燉軟骨湯(四人份)

第二道料理本來想要是西式的豬排,但池媽堅持要用「燉」才有加入西洋參的意義。

 

(圖片來源:力奇)


 

1. 將準備好的豬軟骨(可替換成排骨)塊,進行川燙,用意為殺菌與洗淨,時間 1~2 分鐘即可。

 

川燙中的豬軟骨。(圖片來源:力奇)

 

川燙後加入食材準備燉煮。(圖片來源:力奇)

 

2. 撈起後,與西洋參片、米酒、枸杞、山藥、雞湯粉、米酒,加入熱開水後(勿過多)。使用電鍋燉 30 分鐘(可依據個人喜好程度加長時間)。

 

3. 時間快到時,另外開一小鍋加入開水、蔥花、蛤蜊,蛤蜊煮熟後即可撈起,並加入燉好之豬軟骨湯。

 

燉煮後裝入小碗。(圖片來源:力奇)

 

4.上菜囉!

 

西洋參豬軟骨蛤蜊湯,完成!(圖片來源:力奇)

 

米酒使用是為了消除肉的腥味,山藥與豬軟骨一起燉,可讓山藥煮爛且有西洋參味;蛤蜊雖為海鮮,但與湯混在一起後,味道卻非常契合,簡單的湯頭中有種幸福的滋味。


加拿大安大略省西洋參經銷商資訊

大山行
地址 : 新北市林口區文林二街57號

電話:(03) 428-1138

官方網站:請點我

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綺蔘貿易股份有限公司

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菖桂原生園藥材有限公司

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以上文章由 加拿大西洋參種植者協會 贊助刊出。


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