【賽事】二水跑水馬拉松伴手禮有來頭 「三光米」用米和跑者搏感情

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發表於2019/10/21
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2019 戀戀二水跑水馬拉松 11 月 2 日展開,二水因得天獨厚環境,種植出來的濁水米品質佳,在地碾米廠「三光米」與農民契作的稻米今年也將作為路跑活動伴手禮,讓跑者享受好山好水外,也能品嘗在地好米。


 

二水碾米廠「三光米」今年提供好米作為二水馬拉松的伴手禮。(圖片來源:三光米、筆記實業)


「三光米」傳承三代,原本在苗栗三灣廠空間與耕地面積有限,董事長林肇榮希望更多人吃到台灣高品質的米,經數年尋訪,選在氣候溫和,位在八堡圳水源頭的彰化二水設置碾米廠,以友善耕作與在地農民契作 200 多公頃,希望讓消費者品嘗到頂級安心好米。


「三光米」以友善環境和農民契作,落實田間管理。(圖片來源:三光米

 

林肇榮說,與二水農民合作第 6 年,為讓在地農民改變慣行耕作模式,從源頭開始尋找適合的品種,目前契作以台農 81 號、82 號為主,81 號具有抗病蟲害特性,可減少農民用藥、合理施肥,加上二水的水質和土壤,米飯吃起來就像台梗九號,卻比台梗九號容易管理,適地適種創造二水特色農產品。

新品種台農 81 號、82 號主力銷往北部百貨超市,因具獨特性又比一般稻米的蛋白質比例低,有穩醣的效果,不會對高醣族群造成負擔。 


 

「三光米」重視米的品質,也推動食農教育,向下扎根。(圖片來源:筆記實業、三光米)


林肇榮說,真誠善待土地,產物會回饋給你,民眾若能時時吃進好東西,對身體有益。為讓台灣米食文化延續,三光米團隊推廣食農教育,碾米廠可看清楚看見稻穀調製設備、乾燥、倉儲與加工流程,也提供廠房空間平台,作為體驗、生活、文化結合的場域,今年跑水節在廠區二樓將有相關展覽與活動,跑者可把握機會深度了解二水。


 

「三光米」的碾米廠區也規劃展示與民眾體驗空間,推動米食文化。(圖片來源:三光米)

 

二水的先天優良條件,讓林肇榮捨得引進日本高階精米設備,他表示,大家都說傳統曬穀場曬出的稻米好吃,關鍵就在於稻穀水分慢慢被蒸發掉,現有設備以低溫鎖住米的自然特性,再以低溫倉儲讓米進入半休眠狀態,一路下來像生鮮一樣保存,相當寶貝。


八堡圳水源頭的彰化二水種處好米,「三光米」也以頂級設備加工處理。(圖片來源:三光米)


三光米與農民契作重視田間管理,公司設實驗室做農藥檢測,在稻作還沒結穗就抽驗葉片,從源頭管理起,目的要永續,林肇榮說,有了量後行銷要更加積極,如今品牌建構完成,今年進一步結合跑水節活動,用米和消費者搏感情。


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