【減重小教室】想要減肥,你還在喝含糖飲料嗎?

秒懂家醫科
發表於2019/10/15
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(圖片來源:秒懂家醫科

什麼是蔗糖和高果糖糖漿?
一般甜點或砂糖,主要成分是蔗糖,而飲料店則多用高果糖糖漿來做飲料。一份蔗糖會在體內消化成一份葡萄糖及一份果糖;一份高果糖糖漿,則大概是一份葡萄糖及一份果糖的混合液。
無論是蔗糖或果糖糖漿,兩種糖大致維持1:1的組成,由於看不到糖的形體,含糖飲料往往讓人不知不覺吃下更多的糖。
 
果糖代謝:更多的脂肪原料和尿酸

(圖片來源:123RF)

葡萄糖和果糖在體內代謝的路徑不同,葡萄糖會根據體內的能量需要,控制分解速度,但果糖代謝沒有這樣的煞車器,快速分解成大量的原料,直接送入細胞大工廠(粒線體)。
細胞大工廠負責生產各類身體物質的原料(葡萄糖/胺基酸/脂肪酸的原料),原料不過多,身體有需要時,主要合成身體物質,但原料過多,身體又沒有需要(久坐不動,不運動),太多原料沒地方擺,就會變成脂肪儲存能量。因此,果糖分解成的原料快速且多,更容易合成較多的脂肪,還會在分解過程中順便合成尿酸,讓血中尿酸也升高。
 

脂肪新生的三種型態
全身生產力最強的細胞工廠,就在肝臟細胞,當脂肪越做越多,在血中漂流。抽血就會發現三酸甘油酯升高,脂肪直接累積在肝臟,就是脂肪肝,脂肪運送到全身脂肪細胞,就是肥胖
 
總結:攝取添加糖的代謝異常

(圖片來源:123RF)

實際上我們都是一起攝取等量的葡萄糖和果糖,因此重點在於減少糖的「總量」,而不是哪種糖過多的游離糖不只升高三酸甘油酯也生成脂肪肝、導致肥胖和高尿酸血症,進一步造成胰島素阻抗與糖尿病風險。
我們攝取的糖應該要來自於「天然食物」,最好是來自於全榖雜糧類、蔬菜類與水果類,同時有高量的纖維減慢吸收,並吸收其他營養素,並建議「添加糖」的攝取量應佔一天熱量的10%以下(假設一天熱量1800~2000大卡,來自於甜食的熱量,只能在200大卡以下)。
從今天起,想吃甜點飲料,改吃水果看看吧,天然食物清爽且醒腦的感受,會讓你印象深刻的 !


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