2019-09-22 10:34 聯合報 編譯郭宣含╱綜合報導

有研究指出，吃飯分心會比專心吃飯的人吃進更多熱量，腰圍恐節節失守。（圖片來源：123RF） 

市場研究公司 OnePoll 對 2000 名美國成人進行的一項新調查指出，多數人吃飯時，眼睛也會緊盯電視、智慧手機或平板，幾乎不太注意把什麼食物放進嘴裡。有研究指出，吃飯分心會比專心吃飯的人吃進更多熱量，腰圍恐節節失守。

該民調由罐頭湯生產商「金寶湯」（Campbell）旗下的零食公司「蝴蝶餅」委託進行，發現 88% 民眾有如「殭屍進食」，吃飯時盯著某個螢幕，91% 受訪者認為電視是最常見的數位分心媒介。

半數受訪者坦言，他們經常吃飯配電視；而且 83% 民眾表示，他們會過度沉迷 Netflix、Hulu 或傳統電視頻道，以至於飯菜都涼了。

民眾認為自己在飯桌上沒辦法割捨手機，首要原因是有 50% 的人會在吃飯收發電郵、36% 吃飯時後還會專注於工作相關的活動。這些強迫性的螢幕習慣也出現重疊，48% 使用者表示他們吃飯時會同時查看臉書、推特等社群媒體，37% 會看 YouTube 頻道。

值得注意的是，研究發現用餐時分心的人經常會吃進更多熱量或過量飲食，專心吃飯的人則較不會吃過多食物。根據「生理學與行為」期刊，吃飯滑手機的人比專注吃飯的人多吃進 15% 的熱量，而且用餐時滑手機者更容易選擇肥胖食物。

英國研究人員分析 24 篇監控專注力與進食意識的研究，他們發現吃飯時分心，會多吃進 10% 的熱量，而且飯後還會多吃 25% 的熱量。

因此減重專家建議要好好吃飯，包括吃小份餐點、細嚼慢嚥、仔細品嘗食物口感與味道，肚子開始覺得飽就別再進食；另外吃飯時也要感謝有食物，並與一起吃飯的家人朋友分享這段用餐時光。

資料來源：udn 聯合新聞網

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